ពេល​កូន​ញ៉ាំ​អាហារ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ឪពុក​ម្ដាយ​នឹង​រៀបចំ​តុ​អាហារ​ឲ្យ​កូន​ៗ។

ប៉ុន្តែ តុក្តារបស់កុមារខុសពីមនុស្សធំរបស់យើង ឪពុកម្តាយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសម្ភារៈតុរបស់កុមារ ហើយឥឡូវនេះមានសម្ភារៈជាច្រើននៅលើទីផ្សារសម្រាប់តុអាហាររបស់កុមារ ដូចជាដែកអ៊ីណុក កញ្ចក់ជាដើម ឪពុកម្តាយគ្រប់រូបចង់ទិញសម្ភារៈសុវត្ថិភាព ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពកុមារ។ ដូច្នេះ តើ​ចាន​បាយ​សរសៃ​ឫស្សី មាន​គុណសម្បត្តិ និង​គុណវិបត្តិ​អ្វីខ្លះ? តើចានសរសៃឬស្សីរបស់កុមារមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ជាដំបូង អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសរសៃឬស្សី គឺវាអាចប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដើមដូចជា Escherichia coli និង staphylococcus ជាដើម ត្រូវបានដាក់នៅលើក្រណាត់សរសៃឫស្សីរយៈពេលមួយម៉ោង។ 48% នៃបាក់តេរីអាចរលាយបាត់ ហើយ 75% នឹងត្រូវសម្លាប់បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ មានមុខងារសុខភាពទំនើប កំហាប់អ៊ីយ៉ុងអវិជ្ជមានក្នុងសរសៃឫស្សីមានកម្រិតខ្ពស់រហូតដល់ ៦០០០ ក្នុងមួយសង់ទីម៉ែត្រគូប ដែលស្មើនឹងកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអវិជ្ជមាននៅជនបទ។ ទីពីរ សរសៃឫស្សីធ្វើពីឬស្សីធម្មជាតិ ដូច្នេះ តុដាក់អាហាររបស់កុមារ សរសៃឫស្សីមានសុវត្ថិភាពល្អ មិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។

ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ដែល​មនុស្ស​ទិញ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​សម្ភារៈ​តុ​ធ្វើពី​សរសៃ​ឫស្សី​ស្ងួត​ល្អ ប្រសិនបើ​កន្លែង​ផ្ទុក​បន្ទះ​សរសៃឫស្សី​សើម​ពេក​នឹង​បង្ក​បាក់តេរី​យ៉ាងច្រើន​។